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白桦将去皮洗净的整羊腹中掏空,放入秘制调味料。再在整羊的表面上,抹上盐巴、调料、糖霜烤全羊三件套。最后,整羊上炉烤肉之前,还要在整羊的表面上,刷上一层香油,这才放入炭火之上,让火焰深入内里,进一步将羊肉的香味激发出来。没过一会,白桦就能看到羊肉的表皮正在微微变色。羊肉的表皮逐渐变得红润油亮,羊肉的肉质也慢慢地变得皮脆肉嫩,带来绝妙的口感。烤全羊用的是小羊,肉质最为细腻,经过猛火烘烤,也不会肉质干柴,而是绵密出汁。很快就有肥嫩的肉汁顺着羊肉流了下来,滴到了炭火之上,不断发出啪嗒啪嗒的声音。除了羊肉的品质极高之外,白桦还有一处上心之处。用来烤全羊的炭火,取材于上等的果木。果木烤制时不似其他木炭一般粉尘众多,扰了食客吃烤全羊的雅兴。除此之外,果木燃烧时自带的果香,也是让炭火烤全羊这道菜的美味推上一个新的高峰。两面烤到八成熟,白桦便将整羊从烤架上取了下来,放入盘中。长时间的烤制,让羊肉自身温度过高,尚有余热。若是将烤全羊老老实实地烤到全熟,那么等到端菜上桌之时,羊肉本就全熟,又被自身余热加热一番,肉质已经过老。倒不如将烤全羊先烤到八成熟,再利用羊肉自身的导热性,让羊肉被余温加热到恰到好处的熟度。既不会过老,也不会夹生,口感刚刚好。白桦将烤好的烤全羊放入盘中,加了些果蔬用于摆盘。上桌之前,用刀在烤全羊的背上横竖砍了几刀。不需要白桦多么用力,烤全羊的表皮已经被烤到酥得掉渣,接触到刀面时,传来一声好听的咔嚓声,自发地形成一道裂口。御前的宫女过来把这道菜端走时,还没忘感慨一句:“姑姑真是好手艺,这道菜放在大殿的正中间,绝对不失了美感。”听到这话,白桦还不待反应,春桃却已经双腿一软。宫女过来端菜之前,白桦和春桃原本还在互相安慰、心存侥幸。万一皇上和夷国使臣出于种种原因没有吃这道菜呢?谁知这道炭火烤全羊,将被放在大殿的正中间,竟然是整场宴席的主菜。那便无论如何,也要群臣一起尝过才行了,自然躲不开被食用和品评的境遇了。白桦和春桃将彼此的手牢牢地握在一起,彼此都能感受到对方手掌中沁出的汗滴。御膳房将这种做不好就掉脑袋的活计分给了白桦和春桃二人,她们的生死全都掌握在了前朝官员的手上。大殿中,皇帝正与夷国使臣觥筹交错。“今日之前,早对陛下的英明神武有所耳闻。只是今日夷国虽然战败,夷国将士却没有甘居人下之心,陛下怎么看?”
夷国虽是打了败仗过来求和,到底是依仗着夷国资源强
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